360Kampüs
Bölümler/Aşçılık

Aşçılık

40 üniversite · Teknik & Meslek (Önlisans)

Profesyonel mutfak teknikleri ve gastronomi üzerine 2 yıllık uygulamalı program.

Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Sırala:
Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi
Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi
İstanbul·Vakıf (Acıbadem Sağlık ve Eğitim Vakfı — ÇOKPRESTIJLI Sağlık Odaklı)
Büyük Şehir
Taban
416.4
2025 Sıra
120.189
2026 Tahmin
100.862
Giriş Seçiciliği2.2 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Başkent Üniversitesi
Başkent Üniversitesi
Ankara·Vakıf
Büyük Şehir
Taban
365.3
2025 Sıra
309.686
2026 Tahmin
311.510
Giriş Seçiciliği1.7 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Büyük Şehir
Taban
359.4
2025 Sıra
341.892
2026 Tahmin
321.567
Giriş Seçiciliği1.7 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Büyük Şehir
Taban
358.7
2025 Sıra
345.609
2026 Tahmin
370.314
Giriş Seçiciliği1.7 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Büyük Şehir
Taban
355.5
2025 Sıra
364.037
2026 Tahmin
317.777
Zorluk3/5
Memnuniyet4.2

"Gastronomi Fakültesi ile aynı kampüs; DGS ile lisansa geçiş imkânı. Sektöre doğrudan hazırlık."

Restoran, Otel, Yemek firması

Haliç Üniversitesi
Haliç Üniversitesi
İstanbul·Vakıf (Bizim Lösemili Çocuklar Vakfı, 1998)
Büyük Şehir
Taban
350.7
2025 Sıra
393.281
2026 Tahmin
372.427
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe DostuBüyük Şehir
Taban
346.1
2025 Sıra
423.815
2026 Tahmin
300.850
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Taban
344.3
2025 Sıra
435.859
2026 Tahmin
485.679
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

İstinye Üniversitesi
İstinye Üniversitesi
İstanbul·Vakıf
Büyük Şehir
Taban
342.6
2025 Sıra
447.760
2026 Tahmin
519.159
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Toros Üniversitesi
Toros Üniversitesi
Mersin·Vakıf (Mersin Eğitim Vakfı — 2009)
Taban
338.9
2025 Sıra
475.051
2026 Tahmin
507.345
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Büyük Şehir
Taban
336.5
2025 Sıra
492.721
2026 Tahmin
525.140
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

İstanbul Nişantaşı Üniversitesi
İstanbul Nişantaşı Üniversitesi
İstanbul·Vakıf (Nişantaşı Eğitim ve Kültür Vakfı)
Büyük Şehir
Taban
334.3
2025 Sıra
509.860
2026 Tahmin
568.576
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Büyük Şehir
Taban
334.1
2025 Sıra
511.286
2026 Tahmin
514.104
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

İstanbul Gelişim Üniversitesi
İstanbul Gelişim Üniversitesi
İstanbul·Vakıf (Gelişim Vakfı, 2011)
Büyük Şehir
Taban
333.0
2025 Sıra
520.763
2026 Tahmin
559.743
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Alanya Üniversitesi
Alanya Üniversitesi
Antalya·Vakıf
Taban
330.5
2025 Sıra
540.990
2026 Tahmin
408.918
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Beykent Üniversitesi
Beykent Üniversitesi
İstanbul·Vakıf
Büyük Şehir
Taban
330.3
2025 Sıra
542.416
2026 Tahmin
567.146
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

İstanbul Rumeli Üniversitesi
İstanbul Rumeli Üniversitesi
İstanbul·Vakıf (2015 Kuruluş — 2025: 10. Yıl)
Büyük Şehir
Taban
329.8
2025 Sıra
546.813
2026 Tahmin
518.460
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Büyük Şehir
Taban
327.8
2025 Sıra
564.086
2026 Tahmin
562.362
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
323.5
2025 Sıra
602.233
2026 Tahmin
545.770
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi
Muğla·Devlet (Köklü/Büyük — 1992, ÜCRETSİZ)
Bütçe Dostu
Taban
323.3
2025 Sıra
603.874
2026 Tahmin
600.529
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Ankara Üniversitesi
Ankara Üniversitesi
Ankara·Devlet·QS 731-740
Bütçe DostuBüyük Şehir
Taban
318.7
2025 Sıra
647.961
2026 Tahmin
648.033
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Sosyal KampüsBütçe Dostu
Taban
317.5
2025 Sıra
659.347
2026 Tahmin
656.284
ZorlukHafif-Orta
Sosyal Zaman4.5 / 5
Memnuniyet3.8
KariyerGüçlü

"Alanya için en uygun önlisans; 2 yıl sonra Alanya'nın bir otelinde masa başında veya restoran mutfağında. DGS ile Turizm/Gastronomi lisansına geçiş mümkün."

Otel resepsiyon, ön büro, aşçı, catering, DGS

Taban
315.8
2025 Sıra
676.388
2026 Tahmin
574.654
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
315.4
2025 Sıra
680.202
2026 Tahmin
680.202
ZorlukMutfak atölyesi yoğun
Memnuniyet3.8
KariyerAşçı/şef yardımcısı — otel, restoran, catering; DGS ile Gastronomi lisansına geçiş

"DGS KÖPRÜSÜ + KAYSERİ MUTFAĞI: Aynı üniversitede Gastronomi lisansı var. Kayseri'nin mantı/pastırma kültürü uygulama için eşsiz saha."

Büyük Şehir
Taban
314.1
2025 Sıra
693.633
2026 Tahmin
700.567
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
309.1
2025 Sıra
746.769
2026 Tahmin
600.514
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Mersin Üniversitesi
Mersin Üniversitesi
Mersin·Devlet (1992, ÜCRETSİZ)
Bütçe Dostu
Taban
303.0
2025 Sıra
815.334
2026 Tahmin
800.293
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
301.1
2025 Sıra
838.773
2026 Tahmin
869.711
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Ordu Üniversitesi
Ordu Üniversitesi
Ordu·Devlet (2006 — Ordu, Karadeniz; ÜCRETSİZ, çok yerleşkeli)
Bütçe Dostu
Taban
300.5
2025 Sıra
845.804
2026 Tahmin
858.003
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
299.2
2025 Sıra
860.281
2026 Tahmin
806.645
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Bütçe Dostu
Taban
298.6
2025 Sıra
867.674
2026 Tahmin
697.033
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Bütçe Dostu
Taban
297.6
2025 Sıra
879.959
2026 Tahmin
889.267
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
295.4
2025 Sıra
907.426
2026 Tahmin
914.569
ZorlukÖnlisansta uygulama oranı yüksek: laboratuvar/atölye + 30 iş günü zorunlu staj. Sağlık programlarında PAÜ Hastanesi'nde klinik uygulama.
Memnuniyet3.4
KariyerTekniker/meslek elemanı istihdamı + DGS ile lisansa dikey geçiş.

"İlçe MYO'larında 'ucuz yaşam + sakin ortam, ama sosyal hayat yok' değerlendirmesi hâkim."

Bütçe Dostu
Taban
295.4
2025 Sıra
907.729
2026 Tahmin
933.270
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Selçuk Üniversitesi
Selçuk Üniversitesi
Konya·Devlet·QS 1201-1400
Bütçe Dostu
Taban
294.8
2025 Sıra
914.604
2026 Tahmin
929.159
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
Taban
280.8
2025 Sıra
1.098.991
2026 Tahmin
1.164.199
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Bütçe Dostu
Taban
277.7
2025 Sıra
1.141.649
2026 Tahmin
1.143.255
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Karabük Üniversitesi
Karabük Üniversitesi
Karabük·Devlet
Bütçe Dostu
Taban
269.6
2025 Sıra
1.257.539
2026 Tahmin
1.324.374
Giriş Seçiciliği1.3 / 5
2025 taban sırasına göre hesaplandı
Kariyer Yolları
AşçıMutfak ŞefiPastacıCatering SorumlusuSoğuk Mutfak Aşçısı

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺

Bütçe Dostu
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Bütçe Dostu
ZorlukUygulama + staj
Memnuniyet3.2
KariyerDGS ile lisansa geçiş veya doğrudan istihdam

"Fakülte geneli algı; bölüm kadrosu AVESİS/YÖK Akademik'ten incelenmeli"

Aşçılık — Sıkça Sorulan Sorular

Aşçılık hangi üniversitelerde okunabilir?

360Kampüs'te Aşçılık programı sunan 40 üniversiteyi karşılaştırabilirsiniz; öne çıkanlar: Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi, Başkent Üniversitesi, İstanbul Okan Üniversitesi, İstanbul Bilgi Üniversitesi, İstanbul Topkapı Üniversitesi, Haliç Üniversitesi. Her üniversite için taban puanı, 2026 sıralama tahmini, kariyer yolları ve kampüs yaşamı listelenir.

Aşçılık nedir?

Profesyonel mutfak teknikleri ve gastronomi üzerine 2 yıllık uygulamalı program.

Aşçılık mezunu ne iş yapar?

Aşçılık mezunları başlıca şu kariyer yollarını izleyebilir: Aşçı, Mutfak Şefi, Pastacı, Catering Sorumlusu, Soğuk Mutfak Aşçısı.

Aşçılık maaşları ne kadar?

20.000–45.000 ₺/ay · Şef 60.000+ ₺